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Valladolid

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En este post os contaremos acerca del tour que realizamos desde Playa del Carmen, concretamente la visita de la ciudad de Valladolid y además de la parada para una deliciosa degustación del plato yucateca estrella, la cochinita pibil.

Para información sobre como contratar el tour, precios y horarios te recomendamos que leas nuestro artículo.

 

Visita a Valladolid y la degustación de la cochinita pibil

La ciudad de Valladolid

Valladolid fue fundada en el año 1543 por el español Francisco de Montejo, »el sobrino», quien fue enviado para realizar la conquista del Oriente de Yucatán, un año atrás.

Este pueblo se llama así debido a que Francisco era de la ciudad española de Valladolid, y quiso poner este nombre en honor a su ciudad natal.

Se conoce como la tierra del gavilán blanco y es un pueblo mestizo que cuenta con alrededor de 60.000 habitantes.

Valladolid México
Calles de Valladolid

Esta ciudad no estaba destinada al turismo, por lo que solo permiten estacionar a los autobuses turísticos 30 minutos. Para visitarla tendrás que darte mucha prisa ya que vas a contrarreloj.

Si tienes más tiempo en esta ciudad quizás te interese realizar este free tour de dos horas por Valladolid.

 

Los puntos de mayor interés de la ciudad se encuentran alrededor de la Plaza Central y son la Iglesia de San Gervasio y el centro de artesanía.

Valladolid - cochinita pibil
Iglesia de San Gervasio
Valladolid - cochinita pibil
Calles de Valladolid

La plaza central es famosa por albergar los bancos de los enamorados, donde éstos pueden mirarse a los ojos sin necesidad de girar el cuello.

Valladolid y cochinita pibil
Bancos de los enamorados

Truco Fotográfico: podrás acceder a la primera planta del ayuntamiento, donde tendrás unas bonitas vistas a la iglesia y a la plaza del pueblo, además de ver unas bonitas pinturas en el interior.

Valladolid - cochinita pibil
Vistas desde el ayuntamiento de Valladolid

Degustación de cochinita Pibil

Una vez terminada la visita de 30 minutos de Valladolid, no dirigimos a hacer la degustación de uno de los platos más famosos de la cocina yucateca, la cochinita pibil.

Este riquísimo plato, tiene una manera muy curiosa de preparación que te explicaremos a continuación, y mantén en mente que pibil significa barbacoa.

En primer lugar hacen un hoyo en la tierra donde colocan el carbón y la leña.

Valladolid - cochinita pibil
Horno – Pibil

Posteriormente, mezclan la carne de cerdo con zumo de naranja, achiote, vinagre y especias, que envuelven en una hoja de plátano para su cocción.

Colocan una cacerola de metal en el carbón y lo dejan cocinar durante 7 u 8 horas aproximadamente.

Por último, lo colocan encima de una tortilla de maíz, y junto con cebolla morada podrás probar este delicioso platillo.

Las totitas de maíz eran artesanales y las hacían en el momento, y junto con un poco de picante habanero, estaban deliciosas.

Para nosotros es uno de los platos más exquisitos de México, y hay que probarlo sin duda alguna.

Tradicionalmente utilizaban una cacerola de cerámica, pero al ser un proceso que tardaba demasiadas horas, empezaron a cocinarlo en metal.

Valladolid y cochinita pibil
Preparación de la cochinita pibil

También nos dieron a degustar una famosa bebida yucateca conocida como Chaya, hecha a base de espinacas, naranja, miel y limón.

Valladolid - cochinita pibil
Bebida yucateca Chaya

La bebida también estaba muy buena, y después de tanto calor se agradece.

Una vez terminada la degustación de chaya y cochinita pibil, pasamos a almorzar a un buffet libre.

En el buffet había ingredientes para prepararte tus propios tacos con carne de res, pollo, verduras y cochinita pibil por supuesto.

Las bebidas se pagaban aparte, nosotros tomamos dos horchatas por 60 MXN cada una.

Cooperativa

Justo enfrente del restaurante, se encontraba una cooperativa donde podrías comprar productos locales.

Tanto la cooperativa como la degustación la hicimos en el poblado de Kaua.

Valladolid y cochinita pibil
Entrada de la cooperativa en Kaua

México es uno de los mayores productores mundial de plata, por lo que aquí podrás adquirir sortijas, pendientes, anillos… todo hecho con este metal.

Si tienes ganas de empinar el codo entre horas, tendrás la posibilidad de hacer una degustación gratuita de tequila y mezcal.

Los gigantes y dragones de juego de tronos podrían ser ficticios o quizás no, pero lo que sí es seguro es que el vidriagon sí existe, y procede de México, se llama obsidiana.

En esta cooperativa puedes adquirir obsidiana, siendo conocida por los mayas como la piedra del sol, puesto que, si la expones a los rayos de la estrella solar, la piedra reflectará el dorado.

Y también venden la piedra de la luna, una preciosa piedra que cambia de color entre tonos verdes y lilas si la pones debajo de la luz blanca.

Hay también para comprar hamacas (siendo la cama por excelencia de los mayas) y los gigantescos sombreros mexicanos talla XXL.

Valladolid y cochinita pibil
Sombrero mexicano XXL

La duración total de la estancia aquí es de 30 minutos aproximadamente.


Esto es todo por ahora del tour de un día donde hemos visitado Valladolid y hemos degustado el riquísimo platillo de cochinita pibil.

Si tenéis cualquier pregunta, no dudéis en dejarnos un comentario más abajo.

Nos vemos en el próximo post de pasaporte a la tierra.

Descuentos y consejos para tu viaje a Valladolid y probar la cochinita pibil

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En este post os detallaremos como fue la gran experiencia de visitar a través de una excursión desde Playa del Carmen a Chichen Itza, Valladolid e Ik-kil.

Estábamos muy emocionados, no todos los días se visita una de las 7 maravillas del mundo moderno como es el conjunto arqueológico de Chichen Itza.

Para nosotros era la primera vez que viajábamos a Centroamérica, y siempre tuvimos mucha curiosidad por la cultura maya tanto por sus ruinas y templos como por su cultura, costumbres, religión, historia, etc.

Hay tanto aún por descubrir y solo se conoce la punta del iceberg de los templos mayas aún sumergidos en lo profundo de la jungla y la tierra, como si la madre naturaleza los hubiera devorado para que un día puedan ser redescubiertos por apasionados arqueólogos y exploradores.

Por otro lado, nos llenaba de emoción poder descubrir la belleza natural de un cenote, cuya formación parece un capricho de la naturaleza.

Visitamos el cenote Ik-Kil que en época maya servía como lugar sagrado para sacrificios humanos y que hoy es un lugar para la diversión, el relax y el ocio.

Este era uno de los días subrayados en nuestro plan de viaje como uno de los más esperados y anhelados.

Nuestras expectativas quedaron más que satisfechas, merece muchísimo la pena venir hasta aquí y disfrutarlo en persona.

Excursión desde Playa del Carmen a Chichen Itza, Valladolid e Ik-kil

Información básica y precio

Contratamos un tour con la empresa CIVITATIS antes de salir de viaje, y la experiencia en sí fue bastante buena.

Íbamos con dos guías, uno de ellos procedente de la cultura maya y otro de la azteca, y el conductor del autobús.

Éramos un grupo de 30 personas aproximadamente, pero para poder ahorrarte un buen pellizco esta es la mejor forma de hacerlo o, alternativamente, alquilar un coche por tu propia cuenta.

El precio del tour completo fue de 39.50€ + impuesto por entrar a Chinchen Itzá de 23 USD (20 EUR).

Este impuesto por entrar a Chinchen Itzá lo pagamos en dólares el día de la excursión.

Aunque otros tours ya tenían esa tasa incluida, este fue el tour más económico que encontramos.

 

Lugares a visitar

En el tour visitamos los siguientes lugares que iremos detallando a lo largo de los siguientes posts, pero fueron en definitiva Valladolid, Chichen Itza y El cenote Ik-kil:

  • Visita a Valladolid: fundada en el año 1543 por un español llamado Francisco de Montejo, se conoce como la tierra del gavilán blanco y, a día de hoy, es un pueblo mestizo, rico de cultura tradicional.
Excursion desde Playa del Carmen a Chichen Itza
Iglesia de San Gervasio, Valladolid
  • Degustación de cochinita pibil: uno de los platos más conocidos de la cultura yucateca que deberás de probar, sin duda, en tu viaje por México. Te aseguro que es una auténtica delicia para el paladar.
Excursion desde Playa del Carmen a Chichen Itza
Preparación de cochinita pibil
  • Visita a Chichen Itzá: Es una de las siete maravillas del mundo moderno, hará que quedes boquiabierto ante la pirámide principal Kukulkan y quieras recorrer el pasado maya, a través de sus templos y ruinas.
Excursion desde Playa del Carmen a Chichen Itza
Chichen Itzá
  • Visita al cenote Ik-Kil: Como broche final, visita a uno de los cenotes más famosos y populares. Aquí podrás disfrutar de un baño en un entorno natural privilegiado, donde la madre naturaleza se volvió caprichosa para regalarnos esta maravilla geológica.
Excursion desde Playa del Carmen a Chichen Itza
Cenote Ik-Kil

Duración del Tour

La duración total del tour es de 12 horas y aunque una buena porción del viaje se pasa en el bus, no os precupéis porque los guías lo amenizan mucho.

Se recorren en el día un total de 500 Kms, mayoritariamente por autovía, por lo que se hace cómodo el viaje.

En Valladolid sólo se permite permanecer 30 minutos, eso es debido a que este lugar no se pensó como enclave turístico y no hay suficiente espacio para estacionar durante mucho tiempo para todos los autobuses que lo visitan.

Para la degustación de la cochinita Pibil se emplean otros 30 minutos aproximadamente.

Posteriormente te llevan a una cooperativa donde puedes adquirir productos locales tales como tequila, mezcal, plata, obsidiana… En este lugar también se emplean 30 minutos aproximadamente.

Una vez termina la visita anterior pasamos a almorzar y la duración dependerá de lo que tarde el grupo completo en terminar de comer.

Llega el punto fuerte del viaje, Chinchen Itzá, siendo la duración total de 2 horas. En la primera hora un guía te explicará lo más relevante de este lugar mientras que en la segunda hora tendrás tiempo para hacer fotos y visitarlo por tu cuenta.

La visita del cenote Ik-Kil se hace en una hora, donde tendrás tiempo para darte un chapuzón en este precioso lugar.

Finalmente, la vuelta de regreso a Playa del Carmen, cuya duración es de tres horas.

Incluido y no incluido en la excursión desde Playa del Carmen a Chichen Itza

En el precio del tour iba incluido el transporte del autobús, el almuerzo, la entrada a Chichen Itzá con guía y la entrada al cenote Ik-kil.

Sin embargo, no estaban incluidas las bebidas (en el almuerzo hay que pagarlas por separado), taquillas y salvavidas en el cenote Ik-kil (en caso de que se necesite), las propinas a los guías (en caso que desees dejar) y la tasa de extranjero de 20€ para entrar a Chichen Itzá.

Otra información

Se puede hacer un tour privado, muy recomendable si viajáis un grupo grande ya que el precio ascendía a más de 200 Eur, es por eso que decidimos hacerlo de la mano de Civitatis.

A pesar de pasar gran parte del día en el autobús, el tour se hizo muy ameno, un guía iba contándonos datos curiosos sobre cada lugar e hizo que la experiencia fuera muy positiva.


Esto ha sido todo por ahora del tour de Valladolid, Chichen Itza y el cenote Ik-kil.

Si tienes cualquier pregunta, no dudes en dejarnos un comentario más abajo.

Nos vemos en el próximo post de Pasaporte a la Tierra.

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