En este artículo te cuento sobre los mejores lugares que ver en Nuevo Baztán, pequeña joya de la Alcarria Baja, al este de la Comunidad de Madrid, perfecta para una escapada corta a menos de una hora de Madrid capital.
Nuevo Baztán nació a comienzos del siglo XVIII como un proyecto planificado al detalle por Juan de Goyeneche y Gastón. Su idea fue levantar aquí una gran base industrial dentro de España para producir lo que antes salía carísimo traer de fuera, desde paños y vidrio hasta sombreros o aguardiente, y a partir de esas fábricas fue creciendo el pueblo alrededor.
El corazón de todo es el conjunto monumental que diseñó José de Churriguera, el arquitecto más famoso del momento, el mismo apellido que dio nombre al barroco churrigueresco, aunque aquí tiró por una versión más sobria. Y por si te gustan las curiosidades, varias calles han acabado haciendo de plató para rodajes, desde historias de capa y espada tipo Los 3 Mosqueteros o El Zorro hasta algún western perdido.
Sigue leyendo para conocer cada uno de los lugares imprescindibles que ver en Nuevo Baztán, pueblo perteneciente a la red de Pueblos más bonitos de España. Te adelanto que te va a encantar. ¡Vamos a ello!
Breve historia de Nuevo Baztán
En 1656 nace Juan de Goyeneche y Gastón en el Valle del Baztán y, ya asentado como político y empresario, acaba impulsando un proyecto industrial fuera de lo común. Compra tierras cerca de la actual Olmeda de las Fuentes con la idea de fabricar en España lo que salía caro importar.
Entre 1709 y 1713 se levanta Nuevo Baztán desde cero, con calles en cuadrícula y un diseño planificado, algo muy poco habitual en la época. El trazado y los edificios principales se encargan a José Benito de Churriguera, con el palacio y la iglesia como centro del conjunto.
A partir de 1710 el pueblo funciona como un complejo industrial con talleres y fábricas de paños, vidrio, sombreros y aguardientes, entre otros. Era un modelo pensado para producir, dar empleo y ordenar la vida alrededor del trabajo.
Tras la muerte de Juan de Goyeneche en 1735, el proyecto va perdiendo fuerza y entra en declive con el paso de los años. En el siglo XX llega el reconocimiento patrimonial, con la declaración de 1941 y el Bien de Interés Cultural a comienzos de los 2000.
Palacio de Goyeneche – Imprescindible que ver en Nuevo Baztán
El Palacio de Goyeneche es un lugar imprescindible que ver en Nuevo Baztán, levantado a comienzos del siglo XVIII entre 1709 y 1713 por iniciativa de Juan de Goyeneche, el gran impulsor del proyecto del pueblo.
El palacio es de estilo barroco pero ligeramente recargado, con detalles que destacan sobre la sobriedad del edificio, como el balcón principal con su apoyo de roleos vegetales y placas recortadas, y sobre todo la cabeza de un león en la portada, sujetando el ajedrezado heráldico del Valle del Baztán y flanqueado por dos cabecitas de angelotes.
Hoy el edificio funciona como la Oficina de Turismo, así que te viene de lujo para arrancar la visita y llevarte el plano turístico del pueblo. Por fuera, el adorno más evidente es el almohadillado de las ventanas, muy al estilo de ciertas villas rústicas del Renacimiento italiano, y en un lateral asoma una torre cuadrada rematada con balaustrada y bolas herrerianas. Dentro hay un patio central alrededor del que se distribuyen las estancias, pero esa parte no es visitable .
Iglesia de San Francisco Javier – Imprescindible que ver en Nuevo Baztán
La Iglesia de San Francisco Javier es el templo más importante que ver en Nuevo Baztán y la tienes pegada al Palacio de Goyeneche, literalmente contigua y compartiendo protagonismo en el centro del conjunto. Se levantó a inicios del siglo XVIII y aquí se nota el barroco castizo de Churriguera, pero con un punto más clásico gracias al doble frontón de la fachada, flanqueada por dos torres rematadas con chapiteles de pizarra de aire herreriano.
Por dentro no es una iglesia enorme, la nave es corta, y justo por eso se te van los ojos a lo que importa, el retablo original de mármol dedicado a San Javier y la zona del coro en la parte alta. También están las criptas, y una de ellas guarda los restos mortales de Juan de Goyeneche. Desde la Plaza de la Iglesia puedes tomar fotos muy chulas de la Iglesia de San Francisco Javier.
Centro de Interpretación de Nuevo Baztán
El Centro de Interpretación de Nuevo Baztán abrió al público en 2003 y ocupa el espacio de las antiguas bodegas que abastecían al Palacio, así que ya entras sabiendo que estás pisando parte del engranaje original del proyecto. Todavía se conservan 43 tinajas fabricadas en Colmenar de Oreja, repartidas por el perímetro, y nada más acceder te recibe una estatua de Juan de Goyeneche, recordándote quién estuvo detrás de todo esto.
La visita arranca con un audiovisual en el que dialogan Juan de Goyeneche y José de Churriguera, explicando cómo nació la idea del pueblo y su entramado industrial. Luego vas recorriendo maquetas, paneles y vitrinas con reproducciones de los productos que aquí se fabricaban, vidrios, paños, papel, jabón, e incluso la réplica del uniforme de un fusilero del Regimiento de Infantería de Lombardía.
Plaza de la Iglesia y Fuente de los Tritones
La Plaza de la Iglesia o Plaza del Jardín es un pequeño recinto arbolado y sombrío, desde donde tienes una buena perspectiva del conjunto del Palacio de Goyeneche y la Iglesia de San Francisco Javier.
En el centro encontrarás la Fuente de los Tritones, una pieza ornamental con sus figuras mitológicas sosteniendo la taza superior. Desde detrás de la fuente, podrás tomar buenas fotos de todo el conjunto.
Plaza del Mercado o del Secreto
La Plaza del Mercado o del Secreto hoy se ve muy despejada, pero antes estaba porticada y daba cobijo a viajeros y comerciantes mientras se cerraban tratos a voz en grito. De todo aquello ya no quedan los soportales, solo las bases de piedra donde apoyaban las columnas que sostenían los arcos.
Al fondo se levantaba la antigua fábrica de paños, y desde aquí el mercado tenía salida directa hacia Olmeda por la plazuela de la Forja, por donde entraba y salía la mercancía. Fíjate también en la fuente y en algún tramo del suelo original del siglo XVIII, y si sigues el arco acabas conectando con la Plaza de Fiestas.
Plaza de las Fiestas – Lugar de interés que ver en Nuevo Baztán
La Plaza de las Fiestas está detrás del Palacio de Goyeneche y, de todas las plazas del conjunto, es la que más recuerda a una plaza castellana, con soportales y una galería superior de arcos. Lo curioso es que a ella siempre entras pasando bajo una puerta de arco.
No hay un consenso total sobre para qué se usaban todas sus viviendas, pero se cree que aquí vivía parte del servicio del palacio o artesanos con talleres abajo y vivienda arriba. Lo que sí está claro es que este espacio se ha usado para festejos taurinos, teatro y conciertos, y hoy en verano suele convertirse en cine al aire libre, así que sigue cumpliendo su papel de plaza de eventos y reuniones.
Plaza de la Cebada
La Plaza de la Cebada te deja claro como cambia el aspecto del puebo, a medida que te alejas de la zona más noble y señorial del casco histórico. Esta sencilla plaza, sin muchos detalles decorativos, era la zona de la clase obrera (ganaderos, agricultores, albañiles…), con viviendas más humildes donde se guardaban animales y aperos de labranza para trabajar los campos cercanos.
La Fonda
La Fonda es el único edificio de Nuevo Baztán pensado para dar alojamiento a los mercaderes que llegaban a comerciar, algo lógico en un pueblo que funcionaba como un pequeño motor industrial. Con el tiempo también hospedó a visitantes que venían a tomar las aguas de la Fuente de la Almunia.Un detalle que nos llamó la atención, es que en la fachada lucía un cartel de que está en venta.
Bodega Cuarto Lote
La Bodega Cuarto Lote está en una alquería de 1713, conocida también como Arrabal del Conjuro. En el Catastro de Ensenada ya aparece con almacenes y pozo, y sus muros gruesos servían para mantener frescas las tinajas del vino que Juan de Goyeneche empezó a elaborar hacia 1715, así que aquí el vino no es una moda reciente, es parte del ADN del lugar.
El nombre de Cuarto Lote viene de la herencia, la finca quedó dentro del “cuarto” que se adjudicó a uno de los cuatro herederos de Goyeneche. Hoy puedes hacer visita para ver el proceso de la viña a la botella y terminar con una cata guiada, normalmente con varios vinos y también aceite, mientras te cuentan historias del entorno.
Olmo Centerario – Un icono que ver en Nuevo Baztán
El Olmo Centenario de Nuevo Baztán es de esos raros supervivientes con nombre propio, el único que quedó en pie de la hilera de olmos que se plantó para dar sombra y frescor a los caminos del pueblo. Mide alrededor de 15 a 20 metros, con copa piramidal y un tronco de corteza grisácea, y está catalogado como Árbol Singular de la Comunidad de Madrid porque resistió la grafiosis que se llevó por delante casi todos los olmos de la zona y de media Europa.
Donde comer en Nuevo Baztán
En el casco viejo tienes varios sitios muy apañados donce comer en Nuevo Baztán. La Taberna de la Olmeda es una gran opción si te apetece lechal asado y carnes rojas, acompañadas por un vino local. Para un restaurante más clásico está el Restaurante El Conde, con cordero asado, carnes rojas y menú turístico sobre 19 €. Si prefieres picoteo rápido, el Bar Aries es buena opción de tapas y raciones. Y si te va el horno de leña, en La Casa Vieja del Abuelo destacan los cocidos en puchero de barro individuales y la barbacoa.
Donde dormir en Nuevo Baztán
Si estás buscando alojamiento donde pasar la noche en este pintoresco pueblo madrileño, te adelanto de que hay pocas opciones, puesto que es un pueblo muy pequeño. Sin embargo, hay algunos alojamientos donde dormir en Nuevo Baztán que merecen la pena:
- Estudio Moderno Piscina Barbacoa Parejas Amigos Gym Sauna
- Villa Nuevo Baztan
- Apartamento casa rural con chimenea
- Chalet Oasis
Cómo llegar a Nuevo Baztán
Desde Madrid capital tienes unos 50 km y en coche llegas en menos de una hora, así que es un plan perfecto de día. Lo más directo es salir por la A-3 en dirección Valencia y, a la altura de Arganda del Rey, enlazar con la M-209 para seguir luego por la M-219 hasta Nuevo Baztán.
Si no vas con coche, también puedes ir en bus interurbano. Desde Avenida de América sale el 261 y tarda alrededor de una hora en llegar, y como alternativas tienes el 321 desde Arganda del Rey hacia Villar del Olmo y el 260 desde Alcalá de Henares hacia Orusco de Tajuña.
Donde aparcar en Nuevo Baztán
Para aparcar no vas a tener mucho problema. Nosotros lo dejamos en la zona de la Plaza de la Iglesia y fue la mejor decisión, porque el pueblo se recorre a pie sin esfuerzo y desde ese punto tienes a mano casi todo lo que merece la pena ver.
Que ver cerca de Nuevo Baztán
Si te apetece completar la escapada por esta zona del este de la Comunidad de Madrid, tienes varios destinos interesantes a poca distancia de Nuevo Baztán.
- Aranjuez es una apuesta segura si te va el patrimonio y los paseos tranquilos junto al río, con el Palacio Real y sus jardines como gran reclamo
- Chinchón siempre funciona por su Plaza Mayor porticada y ese ambiente de tabernas que invita a sentarte sin mirar el reloj.
- Colmenar de Oreja es otro buen plan, con su plaza castellana y tradición vinícola muy marcada
- Madrid está a menos de una hora, con museos, barrios históricos y oferta cultural para aburrir.
- En verano llaman mucho la atención Pozuelo de las Torres y sus campos de lavanda cuando están en flor.
- También merece la pena acercarse a Manzanares el Real, donde el gran protagonista es su castillo perfectamente conservado junto al embalse, uno de los más impresionantes de la comunidad.
- Si buscas pueblos con personalidad, Patones de Arriba destaca por su arquitectura de pizarra, Buitrago del Lozoya por su muralla medieval casi intacta y La Hiruela por ese aire de Sierra del Rincón.
- Y para cerrar, San Lorenzo de El Escorial combina naturaleza y uno de los conjuntos monumentales más impresionantes de España.
Con esto damos por finalizado nuestro artículo sobre que ver en Nuevo Baztán, ¿te animas a visitarlo?
¡Nos vemos en el próximo post de Pasaporte a La Tierra!
