Descubre los mejores lugares que ver en Valladolid (México), un pintoresco pueblo mágico en el corazón de la península de Yucatán. Este destino cautiva con su arquitectura colonial, cenotes cristalinos y un ambiente único que lo convierte en una parada imprescindible en cualquier ruta por la región.
Entre sus calles adoquinadas, Valladolid resplandece con la elegancia de su pasado colonial y la herencia de la cultura maya. Aquí, el tiempo parece detenerse mientras el sol ilumina la majestuosa Iglesia de San Servacio, la plaza central y las coloridas fachadas que narran siglos de historia. Un lugar donde tradición y belleza se funden en una atmósfera única.
¿Sabías que Valladolid fue clave en la Revolución de las Castas, uno de los movimientos indígenas más importantes de México? Además, este pueblo es la puerta de entrada a algunos de los cenotes más espectaculares de Yucatán, como Cenote Zací y Cenote Suytun, verdaderos oasis ocultos bajo la tierra.
Sigue leyendo para conocer cada uno de los lugares imprescindibles que ver en Valladolid (México), desde sus monumentos históricos hasta sus maravillas naturales. ¡Vamos a ello!
Historia de Valladolid (México)
Valladolid fue fundada en 1543 por el conquistador español Francisco de Montejo «el sobrino», quien había sido enviado un año antes para someter la región oriental de Yucatán. Su nombre rinde homenaje a la ciudad española de Valladolid, tierra natal de su fundador.
Conocida como la tierra del gavilán blanco, Valladolid es un pueblo con una identidad mestiza, donde la herencia maya y la cultura colonial española se entrelazan en su arquitectura, tradiciones y gastronomía. Hoy en día, cuenta con aproximadamente 60.000 habitantes, conservando su esencia histórica y su encanto característico.
Lugares que ver en Valladolid (México) y degustación de cochinita pibil
Valladolid, en el corazón de Yucatán, es un destino donde la historia, la cultura y la gastronomía se mezclan para ofrecer una experiencia inolvidable. Este pintoresco pueblo mágico es perfecto para recorrer sus calles coloniales, descubrir su pasado y, por supuesto, probar la deliciosa cochinita pibil, uno de los platillos más icónicos de la región.
En este artículo, te llevaré por un recorrido por los lugares más importantes de Valladolid, seguido de una degustación gastronómica que te hará querer regresar una y otra vez.
Iglesia de San Gervasio – Sitio top que ver en Valladolid (México)
Uno de los lugares más emblemáticos de Valladolid es la Iglesia de San Gervasio, situada en la Plaza Central. Este templo, construido en el siglo XVI, se erige imponente con su fachada de piedra y sus altas torres. La historia que encierra es fascinante, ya que fue reconstruida en el siglo XVIII tras un oscuro episodio de la historia local conocido como el Crimen de los Alcaldes.
Frente a la iglesia, la Plaza Central es el alma del pueblo, un punto de encuentro donde locales y viajeros se mezclan en un ambiente tranquilo y auténtico.
Calles de Valladolid
Pasear por Valladolid es una experiencia única. Sus calles de adoquines, las fachadas de colores vivos y los portales coloniales crean una atmósfera encantadora. Este es un pueblo que te invita a caminar sin prisa, descubriendo pequeñas tiendas de artesanías, galerías de arte y mercados tradicionales.
Si buscas el mejor ángulo para una foto, te recomiendo subir al ayuntamiento. Desde su primera planta, podrás disfrutar de una vista increíble de la iglesia y la plaza, además de admirar murales que cuentan la historia del pueblo.
Truco Fotográfico: podrás acceder a la primera planta del ayuntamiento, donde tendrás unas bonitas vistas a la iglesia y a la plaza del pueblo, además de ver unas bonitas pinturas en el interior.
Los famosos Bancos de los Enamorados – Sitio imprescindible que ver en Valladolid (México)
Uno de los detalles más curiosos de Valladolid son los bancos de los enamorados, que puedes encontrar en la Plaza Central. Su diseño peculiar permite que dos personas se sienten frente a frente sin necesidad de girar el cuello para mirarse a los ojos.
Estos bancos son el lugar perfecto para tomarte un descanso mientras observas el ir y venir de la gente, disfrutando del ambiente relajado del pueblo. Es un lugar muy curioso y gracioso que ver en Valladolid (México).
Degustación de cochinita pibil en Valladolid – Plan top que hacer en Valladolid (México)
Después de recorrer Valladolid, llega el momento de deleitarse con uno de los grandes tesoros de la gastronomía yucateca: la cochinita pibil.
Este platillo, cuyo nombre proviene del término maya pibil (que significa «barbacoa»), se cocina de una forma muy especial que le da su sabor tan característico.
¿Cómo se prepara la cochinita pibil?
La cochinita pibil tiene una preparación única que ha sido transmitida de generación en generación. Todo comienza con un horno bajo tierra. Se cava un hoyo en la tierra donde se colocan leña y carbón, generando un calor intenso que se mantiene durante horas.
La carne de cerdo se marina con zumo de naranja, achiote, vinagre y especias, luego se envuelve en hojas de plátano para preservar su jugosidad y se coloca en una cacerola de metal dentro del horno subterráneo.
Después de 7 u 8 horas de cocción lenta, la carne queda tan tierna que se deshace con solo tocarla. Se sirve tradicionalmente sobre tortillas de maíz artesanales, acompañada de cebolla morada encurtida y, para los más valientes, un toque de chile habanero.
Antiguamente, la cochinita pibil se cocinaba en una cacerola de cerámica, pero con el tiempo se ha sustituido por recipientes metálicos para reducir el tiempo de preparación. Para nosotros, este es uno de los platillos más exquisitos de México, una verdadera delicia que hay que probar sin dudarlo.
Chaya – La bebida refrescante de Yucatán
Para acompañar la comida, probamos la Chaya, una bebida típica de Yucatán que se elabora con hojas de chaya (una especie de espinaca), naranja, miel y limón.
Su sabor es fresco y ligeramente dulce, ideal para combatir el calor después de una mañana recorriendo Valladolid.
Almuerzo en un buffet libre
Tras la degustación de la cochinita pibil, pasamos a un buffet libre donde pudimos probar otros platillos tradicionales. Aquí podías preparar tus propios tacos con ingredientes frescos como carne de res, pollo, verduras y, por supuesto, más cochinita pibil.
Las bebidas se pagaban aparte, y nosotros optamos por una horchata bien fría, que costaba 60 MXN cada una.
Cooperativa en Valladolid – Recuerdos y tradiciones
Justo enfrente del restaurante visitamos una cooperativa artesanal en el poblado de Kaua, donde se pueden encontrar productos locales y souvenirs únicos. Es otro de los lugares impresdindibles que ver en Valladolid (México)
Aquí se venden desde textiles y joyería hasta productos elaborados con materiales tradicionales. Es un lugar ideal para llevarte un pedacito de Yucatán contigo.
Degustación gratuita de tequila y mezcal
Para quienes quieran algo más fuerte, en la cooperativa ofrecen degustaciones gratuitas de tequila y mezcal. Si nunca has probado estas bebidas, esta es una gran oportunidad para conocer la diferencia entre ambas y disfrutar de un trago con historia.
La obsidiana – la piedra mágica de los mayas
Uno de los objetos más interesantes que encontramos fue la obsidiana, una piedra volcánica utilizada por los mayas en herramientas y rituales. También se le conoce como la piedra del sol, porque si la expones a la luz del sol, refleja tonos dorados.
Otra piedra fascinante que vimos fue la piedra de la luna, que cambia de color entre verdes y lilas cuando se expone a la luz blanca.
Otros productos artesanales
En la cooperativa también encontramos:
- Hamacas mayas, la cama tradicional de esta región.
- Sombreros mexicanos XXL, perfectos para los amantes del estilo charro.
- Joyas de plata, ya que México es uno de los mayores productores de este metal.
La visita a la cooperativa y la degustación duraron aproximadamente 30 minutos, pero nos hubiéramos quedado más tiempo explorando.
Valladolid es mucho más que una parada en el camino. Es un destino que se vive, se siente y se saborea. Sus calles coloniales, su historia fascinante y su gastronomía espectacular lo convierten en un lugar que hay que visitar al menos una vez en la vida.
Si buscas un rincón auténtico de Yucatán donde puedas sumergirte en la cultura local, probar una cochinita pibil de otro nivel y descubrir la magia de los pueblos mágicos de México, Valladolid te espera con los brazos abiertos.
A nosotros nos dejó con ganas de más, y estamos seguros de que volveremos. Nos vemos en el próximo post de Pasaporte a La Tierra.
No sabía que en México había una ciudad llamada Valladolid,siempre aprendo cosas nuevas con vuestros post.Asi mismo la comida y bebida típica de allí, tiene a ser una pasada Un saludo
Hay muchas poblaciones en México con nombre de ciudades españolas por la colonización que realizaron las tropas españolas en América.
Gracias por tú comentario Marías, esperamos verte de vuelta.
Un abrazo!
Que bonito se ve, y la comida imagino que super sabrosa, me encantó el post, saludos!
Gracias Mónica, Valladolid fue una parada corta durante nuestro tour, pero mereció mucho la pena. La cochinita pibil se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos. Sencillamente deliciosa.